Brot & Klang
Sauerteigbrot Workshop
und Healing Sounds

18. Mai 2024
14.00 - 18.00 in Otelfingen (ZH)

Brotbacken ist eine heilige Kunst

Die Arbeit mit den Händen war für mich immer entscheidend, um mich auf verschiedene Arten auszudrücken: Harfe spielen, kochen, nähen, im Garten arbeiten und natürlich Brot backen. Präsent sein, liebevoll und geduldig.

Ich mache diesen Workshop für dich, weil ich meine Leidenschaft teilen und gemeinsam wertvolle Momente der Präsenz, des Bewusstseins und der Poesie erleben will. Wir verbinden den Prozess des Brotbackens mit gemeinsamen Meditationen und den Klängen meiner Harfe.
Ein wunderschönes Zusammensein für alle Sinne!

WAS IST SAUERTEIGBROT?

Sauerteigbrot ist natürlich gesäuertes Brot, es wird keine handelsübliche Hefe zum Aufgehen verwendet. Stattdessen wird zum Aufgehen ein “Starter” verwendet – eine fermentierte Mehl-Wasser-Mischung, die Wildhefe und gute Bakterien enthält. Dadurch entsteht auch der würzige Geschmack und die einzigartige Textur, die man im Sauerteigbrot findet. Wildhefe hat mehr Geschmack als handelsübliche Hefe und enthält keinerlei Zusatzstoffe.

DIE VORTEILE VON SAUERTEIGBROT:

Die Herstellung Deines eigenen Sauerteigbrots zu hause hat viele Vorteile:

  • Es ist natürliches Brot ohne Zusatzstoffe und Zucker.

  • 100 % Kontrolle über die Zutaten.

  • Sauerteigbrot ist sehr gut verdaulich und hat einen tiefen glykämischer Index.

  • Brot backen ist therapeutisch: Ruhe finden, sich Zeit nehmen, achtsam arbeiten und vieles mehr.

IN DIESEM WORKSHOP:

  • Du lernst eine einfache Art, wie Du ein Brot mit Sauerteig-Starter backen kannst.

  • Du erlebst Healing Sounds mit meiner live gespielten Harfe.

  • Du kannst Dich mit andern interessierten Personen austauschen und das Backen gemeinsam erleben.

  • Wir geniessen ein Zvieri mit frisch gebackenem Sauerteigbrot, Kekse, Tee, Kaffee…

DU NIMMST NACH HAUSE:

  • Sauerteig-Starter aus Weizenmehl in einem Weck-Glas.

  • Einen fertigen Brotteig, bereit um ihn zu hause zu backen.

  • Gärkorb, Spachtel und Rasierklinge (zum Verzieren des Brots).

  • Unterlagen mit Erläuterungen (pdf-Dokumentation mit Rezept und detailliertes Video Tutorial).

ANDERE INFORMATIONEN:

  • Bitte bringe Deine eigene Schüssel (Glas, Metall, Keramik, Kunststoff), ein Küchentuch und eine digitale Küchenwaage mit.

  • Der Workshop ist für Personen ab 14 Jahren geeignet.

  • Der Workshop kann auch für Gruppen (6-8 Personen) gebucht werden.

  • Sprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch

KOSTEN UND KONDITIONEN:

  • Die Kosten für den Workshop inklusive Material und Healing Sounds mit Harfe betragen CHF 180.

  • Abmeldungen sind bis 24 Stunden vor dem Workshop möglich. In diesem Fall kann ich eine Rückerstattung der Kurskosten veranlassen. Bei einer Abmeldung weniger als 24 Stunden vor dem Workshop ist keine Rückerstattung möglich.

  • Für die Durchführung des Sauerteigbrot-Workshops ist eine Mindestteilnehmerzahl von 6 Personen erforderlich. Andernfalls muss ich den Workshop absagen und einen neuen Termin vorschlagen. Sollte der neue Termin nicht passen erfolgt eine Rückerstattung der Kurskosten.